Description

Bilimsel adı ‘Capsicum Annum’ olan pul biber, Patlıcangiller (Solanaceae) olarak bilinen familya sınıfına ait bir bitki çeşididir. Taze acı biberin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır. En çok Gaziantep ve Kahramanmaraş’ta üretilir. Kırmızı pul biber kalp ve sinir sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığı ve grip tedavisinde kullanılır. Çorbalarda, yemeklik soslarda ve özellikle etli yemeklerde acılık ve tat vermesi için kullanılır.