İçindekiler; tatlı toz biber, kakao, mısır nişastası, tuz, soğan, sarımsak tozu, karabiber, kimyon, köri, kekiktir. Kajun ya da kajun baharatı salata ve soslarda kullanılan bir çeşnidir. Patates ve tavuğa da çok yakışır. Izgaralarda, balık, et ve tavuk yemeklerinde kullanılır.