Description

Bilimsel adı Cinnamomum verum ‘dır. Anavatanı Güney Asya ve Güneydoğu Asya olan ve aromatik kokulu ağacın kabuğundan elde edilen bir baharattır. Kabuk haliyle ve toz biçiminde kullanılır. Bazı pasta, kek, bisküviler ve sütlü tatlılarda ayrıca boza, salep gibi içeceklerde kullanılmaktadır. Antioksidan içeriği yüksektir. Tarçın, antioksidan içeriği en yüksek olan baharat türlerinden bir tanesidir. Enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Kilo vermeye yardımcı Olur.